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Buñuelos con mermelada de nísperos

Ingredientes para 4 personas

  • 200 gr. de harina
  • 1 docena de huevos
  • 3 gr. de sal
  • 20 gr. de azúcar
  • 40 gr. de zumo de nísperos "El Tossal"
  • 40 gr. de mantequilla fundida
  • Mermelada de níspero "El Tossal"
  • Azúcar molido
Buñuelos con mermelada de nísperos

Preparación

Hacer una masa con todos los ingredientes, dejar fermentar.

Calentar el aceite para freir los buñuelos. Nos untamos las manos con aceite para que no se nos pegue la masa a los dedos y hacemos bolitos que vamos echando en el aceite. Cuando estén fritos retirar del aceite y poner en papel absorbente.

Cortar los buñuelos por la mitad, untar de mermelada de nísperos y espolvorear con azúcar molido.

José Puentes Tarayol

C.d.T. BENIDORM (Alacant)

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