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Ensalada de pollo con nísperos a la mostaza

Ingredientes para 4 personas

  • 2 pechugas de pollo asado
  • 150 gr. de apio blanco
  • 150 gr. de nísperos "El Tossal"
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Vino blanco
  • Pimienta
  • Sal
Ensalada de pollo con nísperos a la mostaza

Preparación

Cortamos en juliana las pechugas, el apio y los nísperos, mezclamos todo y reservamos.

En un bol ponemos tres cucharadas soperas de mayonesa, una de mostaza, un poco de vino blanco, pimienta y sal. Mezclamos todo bien y ya tenemos la salsa que acompaña a la ensalada.

Montamos las ensaladas en los platos, salseamos y decoramos con unas ramitas de cebollino cortadas en pequeños bastones.

Antonio Barco

C.d.T. BENIDORM (Alacant)

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